Escritora argentina, nacida en 1818 Horcones, Rosario de la Frontera, Provincia de Salta. Vivió en Lima, Perú, donde fundó una escuela y creo un Salón Literario por donde pasaron todos los personajes de su época. Escribió "Lo íntimo" y "La cocina ecléctica", la primera obra dedicada a recopilar las cartas que le escribía a su marido, el general boliviano Manuel Isidoro Belzú y la segunda, quizás el primer compendio de recetas de la comida americana y europea que se cocinaba a mediados del siglo 19. Pero su obra trasciende por tratarse de una mujer, ya que en esos años sólo estaba destinada a las tareas del hogar. Juana Manuela describió su época, opinó sobre la política de su tiempo y denunció maltratos a las mujeres.En el espacio de El Mercenario leimos la letra de "Stray Cat Strut" el tema que hizo conocidos a los STRAY CATS, la banda que en los 80 rescató el rockabilly de los años 50.
(Tuvimos un pequeño corte de luz, por eso a la grabación del programa le faltan unos minutos, pedimos disculpas)
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